不用。 菠菜是北方冬季蔬菜的代表。它具有很强的抗冻性。它可以在零下十度以上的温度下安全在春天收获第一批绿叶蔬菜。如果你在冬天为它搭建一个小塑料棚，你可以从冬天吃到春天。
菠菜属藜科菠菜，一年生草本植物。菠菜种类繁多，根据种子形态可分为有刺种和无刺种。
植物可达1米高，圆锥形，红色，白色较少，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或少数牙齿裂纹。
菠菜是耐寒蔬菜，种子4℃最适合15~20℃，地上部能耐零下6~8℃的低温。
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