螃蟹和柿子是生活中常见的两种食物。他们吃得多，含有多种营养成分。适量食用对身体有益。很多人经常吃螃蟹和柿子，但螃蟹和柿子不能一起吃，否则会影响营养吸收，引起胃肠道不适和胃结石。
螃蟹和柿子怎么吃？1.影响身体对营养物质的吸收
柿子含有大量的单宁酸。如果和螃蟹一起吃，会导致单宁酸和蛋白质、钙和铁的沉淀，影响身体对各种营养物质的吸收，造成营养物质的浪费。
2.引起胃肠道不适
柿子中的单宁酸与螃蟹中的蛋白质和钙结合形成沉淀物，吸附在胃肠粘膜上容易引起腹痛、腹胀等胃肠道不适。
3.引起胃结石
柿子和螃蟹一起吃会产生不溶性沉淀物。长时间这样吃会增加胃结石的风险。
螃蟹和柿子能吃多久？吃柿子后能吃多久的螃蟹与你的消化能力和柿子的成熟度有关。建议每3-4小时吃一次柿子，胃里的柿子完全排空后再吃螃蟹。
柿子和螃蟹一起吃时会形成砷或三氧化二砷，这一流行观点早已被证明是谣言，令人难以置信。由于通常在合格的水环境中饲养和捕获的螃蟹含砷较少，柿子中的维生素C较少，因此砷不太可能对人类有毒。
理论上，未成熟的柿子富含单宁和蛋白质。这两种物质在胃中相遇，形成不溶性硬块，又称胃石。但是未成熟的柿子很涩，很难下咽。柿子是甜柿子，它含有较少的单宁酸，与螃蟹一起吃时不会形成胃石，所以柿子和螃蟹可以一起吃。但需要注意的是，柿子和螃蟹是冷食。如果吃太多柿子和螃蟹，会伤脾胃。若脾胃虚弱，消化功能弱，单独吃柿子或螃蟹可引起消化症状。建议两个人不要在一起。
总之，成熟的柿子和螃蟹可以一起吃。过去消化不良或脾胃功能差的人，应每隔一段时间吃一次，少量食用，避免胃部不适。
为什么螃蟹不能和柿子一起吃柿子含有更多的单宁酸和维生素C，螃蟹含有大量的蛋白质。吃了大量的柿子和螃蟹后，柿子和螃蟹形成的沉淀物沉积在胃中。单宁酸和蛋白质结合产生团块，可引起胃痛、胃胀、消化不良、食欲不振等不适症状，影响维生素、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质的吸收。
同时，根据中医理论，螃蟹和柿子都是冷食。一起吃可能会加重身体的寒冷，导致脾胃湿冷。特别是脾虚、体寒、阳虚的人，一起吃更容易导致肺部积冷。因此，脾胃虚弱、大便不畅的人应及时控制这两种食物的摄入量。
建议想吃柿子和螃蟹的人可以先吃一个，然后每隔一段时间吃另一个，以避免上述不良症状。同时，在生产螃蟹时，可以适当添加生姜、葡萄酒等温热食品，中和螃蟹体内的寒冷，减少螃蟹对胃肠道的刺激。
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