【为什么要刮鱼鳞】为什么要刮鱼鳞，刮鱼鳞不仅可以在吃的时候更方便，也可以使鱼的口感更佳。鱼鳞是指鱼的外部用于保护自身，防止水分流失的外壳，一般呈扇形。虽然人们吃鱼的时候会刮掉鱼鳞，但是其实鱼鳞的富含蛋白质、脂肪、维生素等。关于为什么要刮鱼鳞，下面将详细为你讲述关于为什么要刮鱼鳞的那些事：
为什么要刮鱼鳞
鱼鳞富含蛋白质、脂肪、多种维生素、胶质、多种不饱和脂肪酸以及钙、铁、锌等微量元素。
许多鱼的鱼鳞上有鱼轮纹，这些鱼轮纹像大树的年轮一样，代表着鱼的年龄。
一般要刮鱼鳞有皖鱼、草鱼等，还有许多鱼是不需要刮鱼鳞的，比如鲶鱼、泥鳅等。
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