扒皮鱼有刺，但是它全身上下仅有一根主刺，无小刺。扒皮鱼主产地在南海、江海、渤海湾，是中国极为重要的海产品经济鱼类之一，营养全面、肉质地劲道，除去生鲜外，还能够生产加工做成美味的烤鱼片服用，是产销量比较多的海产品之一。
扒皮鱼是淡水鱼吗
扒皮鱼是一种淡水鱼，别名是“绿鳍马面鲀”，如今一些地方叫耗儿鱼，橡皮鱼，马面鱼的，这类剁椒鱼头大，鱼皮硬不光滑，背鳍有倒钩刺，处理起来尤其不便，因此看到的大多是早已去头、削皮的半制品，所以叫扒皮鱼。
剥皮鱼的营养价值
扒皮鱼中含有蛋白质、锌元素、钠元素、镁元素、磷元素、锌元素、钙元素、维他命等微量元素，是一种高钙奶、高蛋白食物、低糖食物，一般人皆可食，并且肉质鲜嫩、口味滑爽，无腥味儿，用郫县豆瓣酱、姜片、蒜末焖煮口味最好。
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