1.不同的光泽：真正的蜂蜜又厚又粘，又亮又湿；用筷子搅拌后，透光性好，颜色均匀。假蜂蜜是混浊的。用筷子搅拌后，它不仅浑浊，而且杂质。
2、结晶不同：真正的蜂蜜结晶柔软，透明度差，一只眼睛；入口后结晶也会迅速溶解。假蜂蜜不能绑起来，一些假蜂蜜的结晶咬起来会发出清脆的声音。结晶入口不易溶解。
3.不同的气味:真正的蜂蜜散发出淡淡的甜味，打开瓶子就能闻到，而且可以持续很长时间。假蜂蜜不是这样的，要么不自然，要么根本没有香味。
4.味道不同：真正的蜂蜜又甜又湿，花的甜味在嘴里回荡了很长一段时间。假蜂蜜不能吃花的味道，用糖做的假蜂蜜可以尝到糖的味道。一些假蜂蜜在嘴里有气味，刺激喉咙。
泡蜂蜜注意事项：
含有活性酶的天然蜂蜜不能加热到60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性，破坏营养物质。蜂蜜在温水或冷水中酿造时味道甜，在高温下酿造时味道酸。
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