食用菌在近年来发展得较为迅猛，为了满足人们餐桌上的食用菌种类要求，食用菌种植已采用大棚种植、温室培养种植等方式，成为常见的一种现代化农业产业。而水作为食用菌内重要组成部分，在大棚中栽培食用菌时，往往需要喷雾加湿设备来控制湿度。
食用菌在不同的生长阶段对湿度水分的要求也不一，在出菇阶段，如果菇房或大棚内的湿度低于80%RH，小菇则会因为缺水而枯萎；而在菇体膨大期间，不当的过度加湿也会使菇体变黄，枯萎。因此食用菌大棚需根据食用菌不同的生长周期给予不一样的湿度范围的控制。
为了保证大棚内空气相对湿度，过往多采用人工喷水的方式，但是这种方式因为存在费工、费时、劳动强度大被逐渐地淘汰。现代大棚加湿都使用喷雾加湿设备，喷雾加湿设备能通过安装温度传感器来实时监测大棚内湿度变化，通过调节喷雾量来达到相对应的湿度要求，从而提高食用菌的出菇率和产量。
喷雾加湿设备是通过接入自来水经纳米过滤器进行三次过滤后由高压加湿泵加压50-180kg/cm²，然后通过高压管道送入加湿空间；通过0.15毫米的雾化喷咀产生0.5-10微米的水雾喷出，水雾分子弥漫于食用菌大棚内，达到加湿的效果目的。
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