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二姐心得之保存豆沙馅，不能直接放冰箱！教您一招，放久不干硬

豆沙馅是我们经常要吃的一种馅料，而外面卖的豆沙馅可能有很多添加成分，所以很多朋友都选择自己在家做豆沙馅。自己做的豆沙馅，主要的食材就是红豆、一点食用油和适量的白糖，这样就能做好美味的豆沙馅了。

但一次性做好的豆沙馅，如果我们多做一点的话，那么放久了容易出现豆沙馅干硬的问题。这样我们再用豆沙馅做豆沙包或者面包、甜品的时候就不好吃了，所以保存豆沙馅就显得格外重要了。但很多朋友保存豆沙馅都是直接放到冰箱里，这样会让豆沙馅变干硬，那么我们就来详细说一下如何让豆沙馅留存住水分，并且还能保持豆沙馅鲜嫩的口感。

教您一招，放久不干硬，不怕吃不完

1、首先这是我们刚做好的豆沙馅，刚做好的豆沙馅水分多而且口感非常细腻，这时候我们趁着红豆沙馅很新鲜也很软嫩就立刻保存红豆沙馅。如果将红豆沙馅存放的时间过长，那么流失了水分之后，红豆沙馅就会变得干硬。所以刚做好的红豆沙馅，就准备保存所用的保鲜膜等用品去保存起来，能让红豆沙馅最大程度的保持新鲜并且还不会出现干硬的问题了。

2、为了方便红豆沙馅保存，我们将红豆沙团成团，做成圆球形状之后保存红豆沙馅会更方便。我们将一大盘子的红豆沙馅，分成三份来团成球，这样每个红豆沙球就能被保鲜膜很好的包住。随后我们准备出保鲜膜，用保鲜膜在红豆沙上都缠绕几圈，将红豆沙包裹严实就可以了。

3、接下来将包裹好保鲜膜的红豆沙放到盘子中，按照这样的方法将每个红豆沙团做成如下图的效果就可以。

4、将包裹好的红豆沙馅放到冰箱里，冷冻好即可。等我们想吃的时候将一个红豆沙团拿出来，解冻一段时间之后，我们将保鲜膜拿出来随后蒸一下，这样蒸熟之后的红豆沙馅和新鲜的一个味道。等我们想做豆沙包、面包、红豆饼或者豆沙月饼的时候，直接拿出一个红豆沙团，按照上面的方法解冻并且蒸熟之后，就能做好美味的红豆美食了。

总结

通过上面所说的红豆沙馅的保存方法，我们就知道保存红豆沙馅是有小妙招的，在保存红豆沙的时候我们需要用保鲜膜将分成几份并且团好的豆沙馅保存起来，这样有利于留住豆沙馅里面的水分，接下来将豆沙馅放到冰箱里冷冻起来就可以了。

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