零失败的酱香饼做法，不用揉面5分钟做一张，酱香浓郁比买的好吃

虽然不是北方人，但有一道面食特别喜欢吃，那就是早餐摊上十元一斤的酱香饼，其实并不只是我们家喜欢吃，每次去买的时候，摊位前总是挤满了人群，可见受人喜欢的程度，它不仅好吃还很实惠，买上一斤，回家再配上一碗粥，一家人的早餐就解决了。

酱香饼的口感很丰富，香，甜，辣，脆是它的主要特点，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软，酱香浓郁又入味，它的做法与千层饼相似，但口感上却有很大区别，它是一种让人吃起来胃口大开又很有满足感的面食。

酱香饼，从名字上就可以看出这道面食离不开酱，所以，酱料的调制很重要，自己调制的酱料，香中带甜，辣而不辛，不管用来蘸馒头还是用来拌面都非常好吃，一次多做一些放冰箱，想吃的时候就可以用起来，非常方便，而且家里人都很喜欢。

看似很简单的酱香饼，对不善面点的南方人来说，做起来还是有点难度的，尤其是用来当早餐的话，得花好些时间，所以今天给大家分享一款快手懒人的酱香饼，不用揉面和面，用手抓饼来做，方便省事儿，5分钟就可搞定，酱香浓郁比买的好吃，而且自己做的话干净卫生，吃着也方心，做法分享给大家，喜欢的可以收藏起来做给家人吃。

【懒人酱香饼】

【材料】：手抓饼4张，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，番茄酱2勺，蚝油1勺，糖1勺，五香粉1小勺，孜然粉1小勺，白芝麻适量，淀粉1小勺，清水半碗，香葱碎适量

【做法】：1、准备好所需材料，今天的快手酱香饼也可称为懒人版的酱香饼，不用揉面不用和面，用现成的手抓饼来做，方便省事儿。

2、先调好一碗酱汁，碗中加入1勺黄豆酱，1勺甜面酱，2勺番茄酱，1勺蚝油，1勺糖，1小勺五香粉，1小勺孜然粉，1小勺淀粉，半碗清水调和均匀。酱香饼想要好吃，酱料的调制很重要，酱的好坏会直接影响成品的味道，所以，酱大家一定要选对。

3、锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味，放入调好的料汁，炒至酱汁变浓稠即可关火。

4、取一平底锅，放入手抓饼，小火煎至两面金黄酥脆取出，煎的时候可翻几次面。

5、煎好的手抓饼表面刷上酱汁，撒上白芝麻，再撒上些香葱碎，吃的时候切小块即可。

6、饼皮酥脆多层，内里又软又有韧劲，吃起来酱香浓郁，入味好吃。

【小贴士】：

1、酱料可以根据个人喜欢的口味来进行调整，不必拘泥于上面的配比。

2、锅最好用不粘平底锅，如果不是不粘锅，可先刷一层食用油再煎，煎的时候注意火候，中间可翻面几次，防止煎糊。

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