秋冬季要多吃花菜,紧花,散花,有机你分得清吗?以后别买错上当了,以后别再瞎买!
秋季是很多蔬菜瓜果大量成熟上市的好时节,新鲜的食物对人体好处大。在这些食物里面,花菜绝对是很多人的最爱,这个季节最热销的蔬菜,因为它好吃,营养高。
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现在人们都推崇吃有机食物,因此在市面上有很多有机花菜,并且价格还很高。花菜其实在生活中常见的就是三种:紧实的花菜,蓬松的花菜,还有绿色的花菜。那么这三种花菜哪一种是有机花菜?今天我们就来详细地给大家说一下。
1花菜也叫花椰菜、菜花或椰菜花。它其实是甘蓝的变种,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,是人们喜食的蔬菜。
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2有机蔬菜的意思是自然生长的蔬菜,成长期间没有打任何农药、化肥和生长剂进去,纯天然的蔬菜。
专家指出,有机食物对种植环境,生长环境的要求非常高,水、土壤、肥料等都要达到有机标准,就目前这种水平,很多种植基地达不到要求,有机菜花的产量也非常低,有机菜花的产量不高。因此很多商家都是打着有机蔬菜的噱头来欺骗顾客的。
3有很多人认为蓬松的花菜就是有机花菜,其实不是的。蓬松的样子是花菜的品种不一样。因此下次不要认为"有机菜花"是松花菜。
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散花菜是个老品种,由于产量低,通过人工选择,培育,最后才出现了花球洁白紧实的菜花,也称为紧花菜。
4就口感和营养来说。紧实的花菜,口感很硬,多用来炒菜。饭馆里常见的干锅花菜就是用紧实花菜炒出来的。再则紧实花菜缝隙小,里面会滋生很多的虫卵、农药等,因此在吃之前一定要清洗干净,用盐水或者买奶粉浸泡最好。
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蓬松的花菜,花梗更绿更长,花球更松散。口感脆嫩,味道微甜,很耐煮,久煮不烂,糖分含量、维生素含量比紧实花菜高一些。适合用来凉拌和生炒那些.
5在营养方面,紧花和散花的花菜是一样的,别再被散花是有机的忽悠了。
下面我们再说说绿色的花菜,西蓝花。西蓝花也叫花椰菜,绿花菜,青花菜,营养丰富,有蔬菜皇冠的美誉。
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1西蓝花与花菜不是一个食物。西蓝花是绿色的,花菜是白色的。西蓝花的花蕾密集度没有花菜密集。
从营养角度来说,西蓝花的营养比花菜高。西蓝花里面的胡萝卜素和维生素A的含量很高,对身体好处极大。花菜维生素B群和C群含量高,但是胡萝卜素和维生素A的含量低。
再则生活中多吃西蓝花还具有很大的养生功效,可以增强体质,抗击癌症,美容养颜,增强记忆力,爱护三高疾病,减肥瘦身,深受大家的喜爱。
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生活中适当吃一些花菜,可以 补充维生素K,强肝解毒,清理血管 ,抗癌防癌,平胃健脾。
2在价格上,西蓝花的价格要高于花菜很多。
3西蓝花适合凉拌和清炒,不要用来煮,这样营养流失的多。花菜适合炒或者煮。
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看了上面的介绍,西蓝花,花菜,松散花菜,有机花菜你知道了吗?下面给大家推荐几种它们的美味吃法,一起学习一下:
吃法一:清蒸西蓝花
西蓝花用来清蒸或者凉拌,营养流失的很少,是最好的吃法,也最受爱美人士喜欢。
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做法:1清洗西蓝花,掰成小朵,放在水里浸泡,里面加一点食盐,可以去掉上面的杂质或者虫卵。
2浸泡一会后,拿出来,用清水冲洗几遍,沥干水分放在一个盘子里。
3锅里烧水,水沸后,把西蓝花放进去大火来蒸,时间大概8分钟。
4蒸好后,拿出来。准备一点调味汁,盐,味极鲜,醋,辣椒油,葱花,拌均匀后,泼到上面即可。
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吃法二:干锅花菜
这道菜,在饭馆最受欢迎,价格也很便宜。这道菜做法也很简单。
食材:花菜1-2个,五花肉适量,葱姜蒜,酱油,味极鲜
做法:1花菜洗净分成小朵,放在盐水里浸泡一会,捞出,清洗。
2锅里烧热水,把花菜焯水一下,捞出控干水分。
3五花肉切薄,葱姜蒜切好。
4锅里放一点油,爆炒五花肉,把五花肉炒到缩成两头翘中间凹,放入葱姜蒜,豆瓣酱,加入焯好的花菜。
5大火翻炒,起锅前, 加入盐,鸡精即可。
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吃法三:西红柿炒散花菜
这道菜酸酸好开胃,甜甜好口感,特别美味。
食材:散花菜1个,西红柿2个,盐,味极鲜
做法;1清洗花菜,掰成小朵,放在盐水里浸泡一会,拿出来冲洗几遍,备用。‘
2锅里烧热水,把花菜焯水一下,拿出来
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3西红柿去皮,切块,备用。
4锅里放油,爆香西红柿,放进菜花,大火翻炒,
5起锅前,加入盐,味极鲜即可。
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