上海生煎在全国都很出名，它的味道鲜香可口，是来上海必吃的小吃之一，而小杨生煎是上海最出名也是最常见的生煎包店，可以说几步就有一家，但是很多上海人却说大壶春才是正宗的上海生煎，虽然也开了不少分店，但是四川中路这家最多上海本地人，早上六点半就开始营业，很多附近街坊自己拿着碗来打包，店里多数都是上海人，说着上海话，很接地气的感觉。
大壶春成立于1932年，历史比较悠久，店面也是古香古色很有年代感，店内的装修风格也有种上世纪的感觉，还有老的黑白电视机、缝纫机、收音机等等，是很多老上海人小时候的记忆。位置很多，全是小桌子，可以容纳几十人同时就餐，外卖口可以直接打包带走，是售卖一些传统小吃的地方，像豆沙青团、蟹壳黄、鲜肉月饼等等。如果想要带回家，可以在这里买好包装好直接外快回家，非常方便。
他们家的面皮和小杨生煎那种死面皮不一样，是半发酵的包子皮，吃起来很厚实，这也是上海的传统特色，也叫做生煎馒头。11元4只鲜肉生煎底部很脆，上面撒了芝麻和香葱，闻起来很香吃起来更香，咬一口外焦里嫩外香里甜，虽然说皮比较厚，但是很松软，一定要蘸醋吃，才能又清爽又能吃到生煎的美味。口感饱满肉馅金丝香嫩，汁水没那么多，单口吃有点腻人，爱吃辣椒的话可以放一点辣椒，口感更加丰富哦。吃生煎会有点口感，所以一定要来一份咖喱牛肉粉丝汤，分量大而且咖喱味很浓，热腾腾一碗喝起来浑身都舒畅。
生煎有很多种口味，除了传统的鲜肉，还有虾肉、蟹粉、鹅肝等等，味道都不错，能满足各种食客的不同口味。还有小馄饨、菜肉大馄饨，包管你吃得过瘾。据说这家店是上海生煎的鼻祖，也是登上了必吃榜的老字号，在门口点完单就可以去取餐口排队领餐，但是店里人太多，哪怕你端到生煎了也没位置坐，还得一个个去问有没有位置，生意真是好得不得了。
都说认识一座城市要先从他们的美食开始，这家老店如此接地气，食材新鲜可见料也很足，一客生煎加一碗牛肉粉丝汤，就地道的上海风情早餐标配。不知道你喜欢上海人的生煎吗？
免责声明：本文内容来自用户上传并发布，站点仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，信息仅供参考之用。