下午3点点评排队400桌
周师兄重庆火锅，什么来头？
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今天就带大家实探周师兄！
在重庆备受当地人欢迎，开1家火1家，从早排到晚的排队王「周师兄重庆火锅」，登陆魔都再度续写传奇。4大数据，证明它究竟有多火！
❶| 月排队超10w人！最长排16h！
凭实力圈粉火锅老饕，即便不打折无优惠，依旧日日爆排，周师兄在火锅界可谓是令同行闻风丧胆，霸道得很！
❷| 连续3年黑珍珠！2年必吃榜！
不仅连续2年入选必吃榜，连续3年入围黑珍珠餐厅指南，还是2021全球唯一双店入选黑珍珠的火锅品牌，这样的成绩单别家都羡慕不来！
❸|热搜常客！坐拥整堵明星墙！
CCTV官媒报道11次，微博热搜曝光超10亿次，上热搜都不用花钱！大半娱乐圈都来打过卡，来周师兄吃火锅，说不定下次偶遇明星的就是你！
❹| 15天拿下上海火锅热门榜第1！
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周师兄上海首店徐家汇店，开业不打折无优惠，仅用15天就霸榜火锅热门榜第1，速度堪比坐火箭！人广店也是人山人海，下午2点还要等位400+桌，就问你服不服？！
重庆火锅的奥义便是锅底，周师兄的红汤锅不仅是宫廷御厨秘方，还是重庆非物质文化遗产火锅，从清朝至今传承了5代人，还拿下了重庆火锅炒料大赛金奖！
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精选黄杨小米辣和汉源贡椒，8种天然香料与纯牛油熬制的锅底，醇香且不苦，只用加少许清水，等到牛油化开后红汤鲜亮无比。
用正宗重庆红汤锅涮菜，辣而不燥，香而不呛，鲜香麻辣汇于舌尖，一口便能惊艳味蕾！
▼爆排就冲它：大刀腰片
大刀腰片，是周师兄当之无愧的镇店之宝，一年能卖出200吨！定制大马士革钢刀耗时180天、斥巨资1.6w打造，师傅手工现切，一刀成型，每片仅0.2-0.3cm，刀工了得！
毫不夸张地说，90%的猪腰都入不了周师兄的后厨！只选用精品白沙腰，每日新鲜屠杀冷链运输到店，切配到上桌全程保证1-3℃，讲究到了极点！
三代传承的去腥秘方，选用18种天然原料，经过9道工序，才能做到清水烫也毫无腥气！再蘸上5种辣椒黄金配比的专属蘸碟，一块便能让人爱上！
▼绝不隔夜：纯鲜屠场毛肚
每天凌晨现杀，从屠宰场直达餐桌不超过8h的毛肚，也是无数美食大V强烈推荐的必点菜！老师傅现场手撕，每片都厚薄均匀，比小编的巴掌还大！
经过红汤锅洗礼的毛肚，挺拔的短针上挂满了汤汁，蘸上油碟，入口鲜香四溢，爽脆化渣，竟还带有淡淡的草香味！还能吃到一般火锅店都没有的毛肚梗子，够新鲜！
▼8h空运直达：生抠鲜鸭肠
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为了食客能吃到最新鲜的鸭肠，周师兄直接承包了整个屠宰场，8h直达店内！精选有贡鸭称号的重庆荣昌鸭，手工清洗0添加，嫩粉色方为上品！
涮烫20s即可捞起，Q弹的鸭肠仿佛会跳舞，入口脆嫩无比，恨不得一筷子多烫几根！
01°| 挂盘不倒：现切黄牛肉
自带绝技的现切黄牛肉，严格遵循潮汕火锅做牛肉的标准，在空中表演后空翻过后都不会掉1片肉！
精选贵州小黄牛吊龙部位，肥瘦比3：7，明档现点现切，纹理满分！吊龙肉质细嫩，牛肉自身的香气混合红汤锅的香气，美味指数飙升！
02°| 匠心之作：手工武隆苕粉
重庆爆火的苕皮，在周师兄都是纯手工现做！优选武隆高山白薯，人工切块、磨粉、细筛……这样做出来的粉质才够细腻，口感软糯顺滑，在火锅店嗦粉真的过瘾！
03°| 独家秘制：龙厨麻辣脆
这份龙厨麻辣脆，只有在周师兄才能吃上！经过特殊处理的新鲜牛脆肠裹满了辣椒面，涮后更是辣的过瘾，嗜辣星人一定要尝试下！
04°| N刷的理由：盲点不踩雷
贵妃雪花猪肉
暴打菌香墨鱼滑
云南高山牛肝菌
无骨鸭掌
特色小郡肝
藤椒脆舌
卤鸭血
7秒海带苗
现炸酥肉
80+涮菜小吃，都是地道山城风味，还月月上新，就算有256G的胃，一次也吃不完所有招牌，更何况在周师兄盲点都不会踩雷！
05°| 解辣神器：吃火锅少不了它们
辣到上头的时候，来上1碗甜品解辣才够巴适！颜值爆表的雪冰系列、红糖冰粉、冰汤圆，都是红汤锅的黄金CP！
存好地址别迷路
- 周师兄重庆火锅 -
人民广场直营店
：南京西路258号人广世茂52+二楼（地铁人广站11号出口正对面）
：021-63058805；15301651772
: 地铁1/2/8号线人民广场站11号口步行250m
：周一至周日 10:30-24:00
徐家汇直营店
：南丹东路118号南丹东路与天钥路交叉路口（浦发银行旁）
：021-54651918
: 地铁1/9/11号线徐家汇地铁站2号口步行460m
：周一至周日 10:00-24:00
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