本期导读：过年爱吃牛轧糖的要留意，5款零差评的牛轧糖，不差钱多买点！这5款零差评的网红牛轧糖，只买一样，是对肚子的不尊重
【2021年最新版】推荐5大牛轧糖人气排行榜
据说牛轧糖起源于意大利，在传入中国后经过成分改良，并制作成香甜又富有嚼劲的特色甜点，如今已然成为外国游客必买的伴手礼之一。
然而不说您可能不知道，牛轧糖又可根据制作原料分为不同类型，同时亦有软硬口感上的差异，究竟该如何挑选总让人摸不着头绪。
有鉴于此，本篇文章将会为读者们介绍选购牛轧糖的小秘诀，并且推荐5款来自国内知名品牌的人气商品。
当中不仅网罗了受欢迎的基本口味，也特别精选如牛轧糖饼干礼盒等新颖款式，喜爱甜食的朋友们可千万别错过了！
1.牛轧糖的选购要点
2.推荐5大牛轧糖人气排行榜
3.总结
牛轧糖的选购要点在介绍人气排行榜之前，首先要带大家一窥牛轧糖的挑选秘诀，当有初步认识后便能快速筛选出适合的款式了。
依照种类做挑选使用的原物料不同，所制作出来的风味及口感也将随之变化，下列将针对两种不同的牛轧糖类型做说明。
西式：软而甜口
西式牛轧糖的主要成分为蜂蜜、葡萄糖浆、结晶糖、香草与打发蛋白，并大多会加入碎杏仁、核桃及开心果等坚果类以增添口感。
由于整体水分较多使其不易成形，吃起来的口感也偏软，因此部分商品会于外层包覆一层巧克力，在增加风味的同时也帮助固定形状。
不过这种牛轧糖目前在台湾市面上较为少见，几乎都得透过外国超市或网路代购才能买到。
中式：扎实有嚼劲
此类型的糖浆以麦芽糖混合砂糖为主体，因此能造就出其Q弹有咬劲的口感，并且制作过程中还会再添加奶油、奶粉等固形物，与西式牛轧糖相比之下外观更为完整且整齐，同时也多了一股浓郁的奶香。
因为近年来健康意识抬头，更不乏有选用海藻糖取代砂糖制作的商品，使其甜度大幅降低，吃起来不易腻口，可说是目前国内最主流的种类。
牛轧糖的风味相当多变，一般市售常见的有原味奶油、草莓、巧克力等经典的大众口味。
然而随着近年牛轧糖成为热门伴手礼，加上国内掀起一股文创风潮，使其在口味上也延伸出越来越多的选择，像是融合了中国茶饮文化抑或是加入在地果干的款式，多样化的丰富组合皆替它创造出富饶滋味及多层次的口感。
中国人自古以来便十分注重礼节，而又名「功名糖」的牛轧糖除了有祝贺功成名就的含义之外，还有保佑平安、甜蜜与永恒的寓意，因此也成为许多人在逢年过节时的送礼首选。
而市面上的牛轧糖可大致分为夹链袋与礼盒包装，一般来说，夹链袋的款式能享有大容量及相对优惠的价格，作为自用最划算；
而有精美礼盒包装的商品则更显体面，用作送礼再适合不过，挑选时只要从用途着手，想必便不易出错了。
即便是相同种类的牛轧糖，也会因煮糖时的温度差异产生截然不同的软硬度，再加上每个人偏好的口感不尽相同，光凭商品文字与图片未必能挑选到符合口味的款式。
因此建议购买前可先参考网上的食用评价与口碑，或是搜寻是否有实际拍摄的相关影片，以帮助自己掌握更多资讯。
在了解选购要点之后，接着便要为大家推荐5款精选商品，赶快来看看哪一款最深得您心吧！
1、获选全球十大伴手礼
提到牛轧糖，绝对不能忽略无人不晓的知名品牌，其精选美国A＋等级的大颗杏仁粒，并透过低温烘烤及高温上色等繁复工序，打造出香脆无比的坚果口感；
再搭配由法国顶级奶油与新鲜蛋白所制的基底，不仅香甜不黏牙，入口时更有丰盈的奶香味扑鼻而来，那绝佳滋味令人久久无法忘怀，难怪能获选全球十大伴手礼的殊荣呢。
这款礼盒除了有精致典雅的外包装，内容量也有充足的400g，作为年节赠礼相当体面又大方。
而同品牌亦有推出夹链袋装、附提把的经典纸盒装等多种容量款式，让您能依不同需求与享用对象做选购。
2、融合中国茶饮文化
近年珍珠奶茶热潮席卷全球，不但在松饼、凤梨酥等美食中都能见其踪影，现在樱桃爷爷更将它与牛轧糖混搭，调配出独家的创意口味。
为了呈现出中国国宝饮品的精髓，其严选坪林出产的蜜香红茶配上新鲜乳源，两者恰到好处的调配比例不会互抢风头，让人能品尝到浓郁迷人的奶茶香。
至于内馅中则包裹了香脆的杏仁坚果，同时以珍珠软糖替代容易变硬的粉圆，激荡出Q弹又爽脆的多层次口感，再配上茶乳交织的气息、越嚼越香，宛如正在享用道地珍珠奶茶般有趣呢！
3、中式牛轧糖创始者
创立已有30年的IMINT，不仅是中国人熟悉的喜饼品牌，更是中式牛轧糖的创始元老。
从配料、混合、煮糖、延压、整形、切割到包装，至今仍由资历丰富的老师傅全程一手包办。
而食材则严选品质优良的花生与奶粉，一口咬下便能品味到大粒饱满的土豆及浓醇奶香，充满令人怀念的古早味。
4、美丽断面令人食欲大增
这款牛轧糖系列特别与烘焙结合，像是抹茶芒果口味便以本地生产的抹茶粉做基底，再加入烤得焦脆的杏仁、夏威夷豆及酸甜芒果干入馅，藉由三种不同配料的堆叠出多层次口感，令许多人一吃就爱上。
除此之外，水蜜桃、洛神、金桔凤梨等亦各有不同魅力，全部买齐一次排开也很赏心悦目呢！
若是担心果干的含水量较多、导致牛轧糖口感偏软的话，只要放入冰箱冷藏一下，就能使其拥有脆硬的嚼劲喔。
5、甜咸交织的绝妙风味
吃腻了甜口的牛轧糖吗？或许可尝尝这款咸味款式，说不定会一试成主顾呢！
其跳脱了传统框架，改以云林出产的蒜香花生为主角，切得细碎的花生颗粒不仅散布均匀，更与糖体的乳香巧妙交叠，越嚼越在口中散发出迷人的咸甜芬芳。
只不过有消费者反映其口感偏硬，吃多了容易造成下颚酸疼，若是对咬力较不自信的话，建议可继续参考其他的推荐款式。
以上介绍了多款美味诱人的牛轧糖商品，是否也令各位读者们食指大动了呢？相信只要依照文章内的选购指南来做筛选，无论是送礼或是自用都能找到适合的款式。而若是担心口感的软硬度不符期待，直接走访店家咨询试吃也是个不错的方式喔！
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