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3.酒满敬，茶满欺。 因为酒是凉的，客人接手的时候不会被烫伤，而茶是热的。他们接手的时候茶杯会很烫，会烫到客人的手，有时候茶杯会掉下来摔碎，给客人造成尴尬。 4.主人之前的第一个客人，最后一个消防员。 端茶的时候，除了论资排辈，按部就班，还得先敬客人，再敬自己的家人。在场的人都喝过茶之后，消防员，也就是俗称的“内阁长官”(煮茶泡茶的人)，就可以喝了。否则就是对客人的不尊重，被称为“欺软怕硬”、“不尊重他人”。 5.先尊后卑，先老后幼。 主持人:对别人说“请喝茶”，别人会用“别客气”、“别客气”、“谢谢”来回复。如果是人多的场合，不方便当着大家的面把杯子拿回去放在桌子上。第一次倒茶，要先尊老后卑，第二次再按顺序倒。 顾客:当你接受倒茶时，你应该回敬。 喝茶的都是长辈。用你的食指在桌子上弹两下来表达他们的感激之情。 喝茶的人是同行，用食物和中指在桌上弹两下表示感谢。 6.喝茶皱眉，表示弃疑。 客人喝茶时不能皱眉，这是对主人的警告动作。当主人发现客人皱眉时，他们会认为人们不喜欢自己的茶是坏的，不合口味的。' 7.与客争，环杯碟。 客人喝茶时不能随意把杯子放在茶盘边上，喝完茶后要把杯子轻轻放好，不要让杯子发出声音，否则就是“强迫客人主宰”或“故意挑衅”。 8.新顾客换茶 当主人和客人正在喝茶时，中间来了一位新客人。主人应该欢迎他们，并立即换茶，否则会被认为是“慢客”和“不尊重”。换完茶，新客户要先喝第二口茶，比如新客户一再以“失礼”为名推脱。 9.没有晒黑。 主人泡茶时，茶叶由浓到淡，茶叶要换几次。如果不更换茶叶，会被认为是“不晒”。“无茶色”有两层意思。第一，茶无色还冲，表示对客人冷漠，不尽地主之谊。二是因为上一点中的引申是对人的不尊重，办事不认真，效果不显著，所以“有人无棕色”是可取的。 10.秘密下逐客令 主人热情好客，以浓茶待客，但有时喝茶时间长了会因为自己的工作关系耽误工作，或者不同意客人，客人夜访影响睡眠。如果主人故意不换茶，客人就会觉察到主人在“偷偷摸摸地往外走”，应该离开，否则会让主人厌烦。 品茶不仅仅是品尝茶汤的味道，一般包括审茶、观茶、品茶三道程序。待分辨出茶品质的好坏，水温是否适宜，茶叶的形态之后，才开始真正品茶。