大蒜的热量是多少大卡（大蒜热量调味料鳞）

不知道大家有没有发现，大蒜长得越大，蒜瓣越小，我们平时吃的蒜几乎都是这种。其实，这也是有原因的，大蒜是一种营养成分非常丰富的蔬菜！今天就跟大家聊一聊关于大蒜的那些事儿。首先，先来认识一下什么是大蒜。

1、大蒜是什么？

大蒜属植物的统称，在全世界范围内，主要分布在亚洲和欧洲。生食和炒食均可，可作调料和调味品来食用；药用价值较高，主要功效在于杀菌、解毒、杀虫、健胃。我国野生大蒜资源丰富，约有20余种。栽培最早始于南北朝时期。南北朝时已被栽培。南朝宋时称"南朝四百八十寺"之一。唐代称为"天竺蒜柯",宋代称为"蒜苗"及"蒜头"等。

2、大蒜的种类

大蒜分为鳞茎和蒜薹两大类，鳞茎大蒜是从蒜头中分离出来的一种蒜种。鳞茎大蒜又分为大蒜瓣、花皮蒜、球蒜等多种类型。大蒜瓣和中蒜瓣为青皮大蒜；小蒜瓣、花皮蒜、球蒜等为紫皮大蒜；球蒜、紫皮蒜等为白皮大蒜。大蒜里面含有丰富的营养物质。所以说，大蒜是一种营养丰富、保健功效强、食用方便且经济实惠的蔬菜，深受人们喜爱。

3、注意事项

大蒜不要与醋同食，两者搭配使用效果会大大降低。大蒜的维生素C和蒜氨酸具有很强的杀菌作用，但由于二者同食容易引起中毒。另外因为大蒜本身有刺激性气味，不适合多吃。由于大蒜有一定的刺激性味道，所以有胃肠道疾病的朋友尽量少吃，这类人群在做菜时尽量少放蒜末。平时吃蒜不宜多吃，大蒜中含有一定辛辣味。若感觉口干口渴可适当多吃点大蒜或喝些热开水，但一定不要喝浓茶或者咖啡等含糖量高、热量高还不易消化的食物。