说到这里，可能很多茶小白蒙圈了：啥是老茶头啊？
所谓老茶头，是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对于条索状的茶，发酵正常的老茶头内含物质更丰富，茶汤浓厚，也更加的耐泡。
老茶头总是可遇不可求，出产率十分的低，一般来说出产率大致在2-3%之间。如果用四个词语来精准概括老茶头的品质特点，香甜、粘稠、耐泡、浓厚，非这四个词语莫属。
香甜
用外焦里嫩来形容老茶头实在是再合适不过了。
表层发酵程度高，里面比较轻，外层焦香味道明显，里层偏香甜，二者交织，香气自然十分浓郁。甜，是因为老茶头中大部分都是老叶、骨架，这些质料里面糖分较高，所以甜度很足。香气勃发之余辅以细腻的甜味，妙不可言。
粘稠
普洱熟茶在发酵的过程中，在各类酶的作用下，大量多糖物质转化成水果胶，这在一定程度上增加了熟茶的粘稠感。
一般经过渥堆技术发酵的普洱茶都会有粘稠感，发酵更充分的老茶头就更不用说了。
耐泡
用恐怖来形容老茶头的耐泡程度一点都不为过。因为其包裹紧实，滋味极其浑厚，以至于泡完以后还能接着煮饮，性价比十分的高。
浓厚
老茶头最主要的特点用浓厚来形容是十分合适的。
在茶叶果胶质和菌丝的连接下，以茶梗、黄片老叶为骨架，嫩叶为主体，紧紧的粘结在一起，非常严实。冲泡出汤的时候，茶汤犹如稀粥、砂质感十分明显、醇厚雄浑，简直是茶中极品。
总结来说，老茶头作为普洱茶发酵过程中的特产物，其收藏和饮用价值都是极高的。一款优质的普洱老茶头带给人的不仅仅是味觉上的享受，更多的是心灵的涤荡。每天分享关于茶的小知识，欢迎关注留言