澳门的生活节奏比香港要慢,也让澳门人对美食多了一份坚持和从容,除了葡萄牙菜式,还有众多大家在大陆很难寻觅到的澳门传统零食,不但好吃而且价格也很亲民,绝对是游客们伴手礼的不二之选呢。
葡式蛋挞
有人说没吃过葡式蛋挞就不算到过澳门。精致圆润的挞皮、金黄的蛋液、还有浓香的焦糖,让新鲜出炉的蛋挞口感松软香酥、内馅奶味蛋香浓郁,但又甜而不腻,比肯德基的蛋挞好吃太多了。葡式蛋挞最早是由安特鲁创立的,后来由他的妻子玛嘉烈另起炉灶并发扬光大。
必去的店铺:玛嘉烈蛋挞、安德鲁蛋挞
炭烧杏仁饼
澳门杏仁饼也是当地的人气伴手礼之一,主要是由绿豆粉、杏仁、糖、油等手工制作而成。外表看起来干干粉粉的,但是口感绵密细腻,入口即化,杏仁香味浓郁。最值得推荐的就是咀香园饼家,这家店曾经被美食家蔡澜称为是澳门最好的饼家,大家不要错过哦。
必去的店铺:咀香园饼家、礼记饼家、钜记手信
凤凰卷
这是澳门特有的一种蛋卷,有很多口味,其中最常见的就是海苔肉松馅的。外层的蛋卷皮吃起来酥脆可口,里面的肉松咸甜适中,再搭配上清新的海苔,是绝对美味的小零食。
必去的店铺:钜记手信
老婆饼
澳门的老婆饼是从冬瓜饼发展而来的,主要原料是糖冬瓜、小麦粉、糯米粉、饴糖、芝麻、瓜子仁等,外形小巧、口感细腻,内馅滋润软滑、甜而不腻。据说单身男士每天吃一个老婆饼,会加速找到另一半的进程呢,而情侣吃,也有助于感情的突飞猛进呢!
必去的店铺:三可饼家
肉干
澳门的另一大特色—肉干,在当地随处可见,口味也非常多。值得一提的是澳门的肉干大都是先以清蒸到大約七分熟,再搭配秘制的酱汁用小火炒到全熟,所以吃起來清甜不油膩。而且肉干的储存期较长,很适合作为伴手礼。
必去的店铺:钜记手信
鱼皮花生豆
鱼皮花生是源自厦门临盆的特产,花生的表面裹着掺了鱼皮胶的面粉。此外,咀香园饼家的云片糕也不要错过哦。
必去的店铺:钜记手信、咀香园饼家
云片糕
猪扒包
这是到了澳门一定要吃的超人气美食。猪扒包的外层涂了牛油,再经过炭火烤制,所以香气扑鼻,口感香脆有嚼劲,中间夹着一块带骨的煎或炸猪排;著名的大利来记出炉的猪扒包每天都是下午三点半准时出炉,限量供应。猪扒包肉质鲜美爽甜、猪肉味浓而不油腻。
必去的店铺:大利来记咖啡室
双皮奶
在澳门吃双皮奶和姜汁撞奶最火爆的地方就是义顺牛奶公司,台湾本土天王吴宗宪的街头美食节目就是在这里录制的。这家的双皮奶非常出名,有冷和热两种,双皮奶上微微皱起的奶皮口感浓郁,醇厚的奶香让人赞叹不已,所以每天都是门庭若市。
必去的店铺:义顺牛奶公司
豆腐花
澳门的荣记豆腐花也是百年老店了,一直坚持采用传统的方式制作,有冷和热两种口味,豆花雪白,口感爽滑细嫩,大多数人多喜欢甜口的,撒些白糖,夏天吃最合适了。
必去的店铺:义顺牛奶公司
姜糖
姜糖源自南方,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。澳门的街头也经常可以看到固体姜糖,入口有浓浓的姜味,但不会感到辛辣。由于姜有去湿祛寒的作用,还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道,因此特别适合南方潮湿气候下,以及北方多雨季节时食用。此外,还有其它种类丰富的软糖哦。
必去的店铺:钜记手信
肉松蛋卷
紫菜肉松蛋卷是澳门的特色糕点之一,至今已逾百年历史。薄薄的蛋卷皮裹着厚厚的肉松,一口咬下去,外层香香脆脆,内部柔软,回味无穷。(微信公众号:乐鼠基地)
必去的店铺:钜记手信
大菜糕
到了澳门,会看到很多人拿着一杯杯的东西舀着吃,就是当地有名的大菜糕,其中莫义记家的大菜糕是一定要去吃的,他家的糕店开了近60年,经过不断地改良,创造出了现在的三色大菜糕,有巧克力、椰子、汽水、蜜瓜、菠萝、榴莲等等口味,吃起来爽滑而不甜腻。
必去的店铺:莫义记
瓜仁猪油糕
顾名思义就是猪油制成的点心,又叫脂油糕,雪白晶莹、葱香浓郁、软糯湿润,入口油而不腻。澳门第壹家的猪油糕最有名,除此之外,她家的榴莲卷、椰蓉姜汁猪油糕软糖也是必吃的美味。
必去的店铺:第壹家
减蛋金钱饼
就是减去蛋白、只用蛋黄、面粉、牛油和糖做出的金黄色点心,蛋香味十足。澳门潘荣记家的最正宗,每天都是限量制作,短短几个小时就售罄了。
必去的店铺:潘荣记
车厘哥夫纽结糖
这是澳门当地的特色,传说是一个叫车厘哥夫的俄罗斯糖果师引入澳门的,有点类似于台湾的牛轧糖,除了花生的香气外还有浓郁的奶香气,口感偏硬,但不会粘牙。
必去的店铺:车厘哥夫店
爱吃甜食的妹子们到了地处亚热带的澳门,当然少不了西式甜点和冷饮,当地有几家不错的西冷店,是逛街累了休闲下午茶的好去处呢。
老佛爷饼店
号称是澳门最好吃的面包店,特别是纽约芝士蛋糕,绝对是芝士控们的心头爱。
卡夫卡蛋糕店Kafka
这家店每天下午1点半才开门,但是蛋糕经常在下午3、4点就卖光了,此外,还有各种美味的冰淇淋吐司、松饼、意粉。
礼记雪糕
这是澳门的冰淇淋老字号了,其中用椰子、香芋、芒果味的冰淇淋和红豆棒冰最受欢迎。80后的小伙伴们还能吃到江湖上消失已久的冰砖呢。
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